【糸魚川ブラック焼きそば】

　家内の実家の法事で、家族が集まり食事をしました。

 地元の月徳飯店での食事でしたので、今話題の「糸魚川ブラック焼きそば」を試食させて貰いました。正式には２３日からの販売開始です。

新潟県の公式サイトによると次のように解説されています。

【糸魚川ブラック焼きそば】
　新鮮な地物のイカを使ったイカ墨仕立ての真っ黒な焼きそば。
　おいしい食の宝庫・糸魚川の飲食店等が
　「糸魚川名物になるものを」との思いで開発した料理です。
　真っ黒な麺のインパクトはもちろん麺と卵のハーモニーが絶品です。

 

　いやあ、美味しかったですね。味がまろやかで、卵との絡みが焼きそば入りのお好み焼きを思い出させますが、もっと味に丸みがあって、解説通りハーモニーが絶妙でした。

  麵の他に、もやし、イカも入っていました。

　思ったより歯は真っ黒にはなりませんでしたね(笑)